七ヶ宿町は四季がはっきりしていて、とてもいいところです。雑木林は萌芽更新で若返り、20〜30年経てば再び炭を焼けるまでに木が成長する、永続可能な営みです。山のさまざまな木の命を預かる気持ちで炭を焼いています。
白炭は1000℃前後の高温で焼くため、硬質でガスがほとんど出ず、火持ちがいいのが特徴で、消臭、調湿、抗酸化の働きにも優れています。
2013年から、無添加のお菓子を手づくりする菓子工房「すみやのくらし」を家内がスタートさせました。東日本大震災後のデトックスを兼ねた炭パウダー入りのお菓子は、七ヶ宿町「地場産品の一品開発プロジェクト事業」の最優秀作品賞をいただき商品化。ネットショップ、うちの玄関ショップ、道の駅などで販売しています。今後は、野草茶の製造販売や山のカフェ、宿への展開も夢見ています。